Farina Multicereali 5Kg

La Farina Multicereali rende omaggio alla nostra cucina tradizionale, grazie ai cereali che abbiamo scelto di unire al suo interno.

Coltiviamo i nostri grani nelle terre selvagge del Fiume Ricurezzo e dell'alta Valle Montana, dove l'aria fresca e le terre incontaminate e ricche di sostanze nutritive ci supportano nella produzione di cereali dall'alto valore nutritivo.

i nostri mulini a pietra naturale

Nella Nostra Piccola Bottega Artigianale maciniamo i nostri cereali con i Mulini a Pietra Naturale per ottenere una farina che mantenga tutte le sue meravigliose proprietà organolettiche.

La nostra Farina Multicereali è formata dall'unione dei tre cereali che sono il cardine della nostra alimentazione:

• Farro Monococco: il più antico cereale coltivato e addomesticato dall'uomo, già gli Antichi Romani lo consumavano. Si è andato poi perso nei secoli poiché è un cereale che nasce vestito, il che rende necessario un ulteriore lavoro di decorticatura, e in più ha una bassa resa, il che lo rende poco appetibile per l'agricoltura intensiva. Noi, invece, abbiamo deciso di coltivarlo e inserirlo in questa fantastica farina per le sue innumerevoli proprietà e per il suo profumo che regala a ogni suo utilizzo un incredibile successo. Ti sfido a provare a fare una crostata con la pasta frolla di Farro Monococco;
• Grano Tenero Antico: un grano dimenticato, poiché si tratta di un grano di poca resa, oramai scomparso dalle nostre tavole. Ma che piccole azende a condunzione familiare come noi hanno riportato in auge. Grazie al suo sapore unico e alle sue qualità nutrizionali fuori da comune fa da base per la nostra farina Multicereali.
• Segale: chi non conosce la Segale, quella vera però, non quella entrata in gran voga negli ultimi anni, che nulla a che vedere con la nostra Segale. Contiene glutine, vero, ma poco e di quello che non fa male, perché nelle giusti dose, il glutine è nutrimento e non veleno. In più contene  un unione di Vitamine, Minerali e nutrimento che pochi eguagliano.

Questi tre cereali ci regalano una farina Leggera ma saporita, strutturata e maneggevole. Facile da utilizzare per le ricette della nostra tradizione.

Le tagliatelle fatte in casa sono uno dei modi migliori per renderle omaggio, ma provare anche a Fare il Pane Multicereali, non ve ne pentirete.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di farina multicereali):

• Energia: 1402 Kj / 335 Kcal
• Grassi: 2,5g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 67 g
• di cui zuccheri: 2,7 g
• Proteine: 15,1 g
• Sale: 2,8 mg

CONSERVAZIONE:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore