Farina di Ceci 750g

La nostra Farina di Ceci viene macinata nei nostri mulini a pietra nella nostra Bottega in provincia di Cuneo. I nostri terreni si trovano tra le sponde del Fiume Ricurezzo e l'alta valle montana. Prati e Terreni rimasti incolti da generazioni, che hanno potuto preservare tutta la loro vita. Ora li coltiviamo tramite la rotazione culturale, per nutrire e rinvigorire le terre.

NOTA:  fantastica da inserire in una dieta vegetariana o vegana, per il suo alto contenuto proteico.

LE QUALITA' NUTRIZIONALI DELLA FARINA DI CECI SONO INNUMEREVOLI, PROVIAMO AD ELENCARVENE QUALCUNA:

• ricca in aminoacidi essenziali, come: lisina, isoleucina e triptofano;
• ottima fonte di fibre, la maggior parte delle quali di tipo solubile;
• spiccata quantità di vitamine, in specie quelle del gruppo B (come la vitamina B1 e la vitamina B6);
• buona presenza minerale, come quella di zinco e magnesio;
• poveri di grassi;
• bassa densità energetica;

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto):

• ENERGIA: 1323 Kj / 316 Kcal
• GRASSI: 6,3 g
• DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 0,1 g
• CARBOIDRATI: 47 g
• DI CUI ZUCCHERI: 3,7 g
• PROTEINE: 21 g
• FIBRE: 10 g
• SALE: 0,1 mg

CONSERVAZIONE:

• tenere in un luogo fresco e asciutto, lontano da qualsiasi fonte di calore

CONSIGLI PER IL SUO UTILIZZO:

• farinata
• hummus
• panissa
• addensante in minestre
• polentine
• vellutate
• polpette vegetali