Farina di Grano Tenero di tipo 2 1Kg

3,60 

La Farina Tipo 2 viene macinata a Pietra Naturale dell’Etna nella nostra piccola Bottega.  I nostri grani, li coltiviamo in terreni dislocati nell’Alta Valle Montana immersi nella natura più selvaggia.

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La Farina di tipo 2 viene macinata a Pietra Lavica dell'Etna, questo tipo di macinazione, permette

Macina a pietra

Mulino A Pietra Naturale in Bottega

di ottenere una farina non raffinata che mantenga tutte le caratteristiche organolettiche del Grano Tenero.

La macinazione avviene in più fasi, per far si che la farina non si scaldi e preservi tutto il profumo il sapore che la natura gli ha donato.

Coltiviamo Noi il nostro Grano, in appezzamenti di terra dislocati tra l'alta Valle Montana e la valle del Fiume Ricurezzo.

Per ottenere dal grano il massimo potenziale, sia in termini di nutrimento che in termini di salute, procediamo con la rotazione culturale, per dare il suo tempo al terreno per rinforzarsi e riacquistare nuovamente tutta la sua vitalità. Ci teniamo molto alla salvaguardia ambientale e alla conservazione delle Biodiversità, che oramai, per colpa dell'agricoltura intensiva sta andando persa. Diamo Valore a specie di Grani Teneri oramai dimenticate, a causa della Poca resa e delle attenzioni di cui questi grani hanno bisogno.

campo di Frumento

Campo nell' Alta Valle Montana

Siamo tornati a coltivare Grani Antichi, come il GentilRosso, il Verna, il Frassineto, ma anche grani più moderni che non hanno sostenuto gli standard industriali, ma che grazie alle loro proprietà, possono essere molto utili per rinforzare e rigenerare i terreni che le agricolture intensive stanno distruggendo.

All'interno della Farina di Tipo 2 si possono trovare un pò tutti questi cereali, cosi da poter dare i benefici non solo alla terra, ma anche a noi che da questi cereali cerchiamo nutrimento e benessere.

Valori nutrizionali (100g di farina tipo 2):

  • valore energetico:1442 kj / 339 Kcal
  • grassi: 1,3;
  • di cui acidi grassi saturi: 0,3g;
  • carboidrati 66,7g;
  • di cui zuccheri 1,9g;
  • proteine: 11,5g;
  • sale: 4mg

 

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