Farina di Grano Saraceno Chiara 5kg
28,75 €
La Farina di Grano Saraceno Chiara viene macinata nella nostra Bottega da piccoli mulini artigianali a pietra naturale Vulcanica. Il grano viene coltivato sempre da noi, nelle terre incontaminate del fiume Ricurezzo. Grazie alla macinazione a pietra e alla terra genuina, nasce una farina senza eguali, dal profumo dolce e intenso, arricchita anche dalla presenza del Germe di Grano.
| Peso | 5000 g |
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La Farina di Grano Saraceno Chiara è un'ottima alternativa alle farine di grano tenero e grano duro.
Lo coltiviamo e maciniamo nel nostro laboratorio in Provincia di Cuneo, a Priero.
La macinazione avviene secondo la tradizione nei nostri piccoli mulini a pietra naturale, che gli conferiscono un intenso profumo.
Il Grano Saraceno è considerato uno pseudocereale, con notevoli qualità nutrizionali:
- ricco in proteine, le quali hanno un alto valore biologico, grazie alla presenza di Lisinia, che la rendono un ottimo alimento per le diete vegetariane;
- alimento altamente energizzante e facilmente digeribile;
- notevoli qualità anti-infammatorie e anti-ossidanti, grazie alla presenza della Rutina;
- presenza notevole di sali minerali, in particolare ferro, fosforo e zinco;
- grandi quantità di vitamine, in particolare quelle del gruppo B;
- ricco in fibre che lo rendono un alimento saziante, ottimo da inserire nelle più svariate diete
VALORI NUTRIZIONALI (PER 100g DI PRODOTTO):
- ENERGIA: 1517 Kj / 364 Kcal
- GRASSI: 4,4 g
- DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 0,9 g
- CARBOIDRATI: 69 g
- DI CUI ZUCCHERI: 1,8 g
- PROTEINE: 7,2 g
- FIBRE: 9,9 g
- SALE: 0,19 mg
USI PER LA FARINA DI GRANO SARACENO:
Le ricette con cui ci si può sbizzarrire sono cosi varie che ve ne segnaliamo solamente qualcuna:
- si possono preparare i pizzoccheri, tipici della valtellina;
- per una giornata autunnale consigliamo invece una buonissima polenta taragna, dove la farina di saraceno va mescolata con la farina di mais ottofile;
- buonissime e ultra rapide per un pasto veloce possono essere delle semplici ma delizione creppes al grano saraceno
