Farina di Farro Monococco Integrale 5Kg

La nostra farina di Farro monococco integrale viene macinata a pietra naturale, il che preserva tutte le qualità organolettiche del Farro Monococco.

Il Farro Monococco, detto anche Piccolo Farro, viene considerato il padre di tutti i cereali. Secondo la storia è stato il primo cereale addomesticato dall'uomo. Basti pensare che Il Farro Monococco era la base su cui si fondava l'alimentazione degli Antichi Romani.

Potrebbe essere quasi considerato un MULTIVITAMINICO, per le modeste quantità di  fosforo, potassio, piridossina e betacarotene che contiene. Ha inoltre un elevato contenuto proteico, e un basso tenore di glutine (circa del 7%), motivo per cui viene considerato più digeribile.

La Farina che si ricava da questo ANTICO CEREALE, ha un colore giallo paglierino, e un profumo dolciastro.

In cucina si utilizza nei modi più disparati. Può venire impiegata per le produzioni da forno, come pane e focacce. La si può utilizzare per la preparazione di paste fresche e paste secche. Ma il miglior utilizzo per noi è per la preparazione di dolci. Che sia un biscotto o una torta, la farina di FARRO MONOCOCCO si presta benissimo in qualunque ricetta, con il suo profumo intenso e dal suo SAPORE FANTASTICO.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di farina di farro monococco integrale):

• Energia: 1402 Kj / 335 Kcal
• Grassi: 2,5g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 67 g
• di cui zuccheri: 2,7 g
• Proteine: 15,1 g
• Sale: 2,8 mg

ECCO UNA RICETTA VELOCE PER UN TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO AROMATIZZATO AL LIQUORE DI PETALI DI PAPAVERO:

Ecco le dosi per 4 tortini:
-12g farina di farro
-10g liquore di petali di papavero
-55g burro
-55g cioccolato fondente
-40g zucchero
-1 uovo
Cottura in forno statico a 180 gradi per 12 minuti;

Serviamo con una spolverata di zucchero a velo.

CONSERVAZIONE:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore