Farina Multicereali Integrale 5Kg

La Farina Multicereali Integrale è un mix dei nostri cereali coltivati nelle valle del Fiume Ricurezzo e dell'Alta Valle Tanaro.

La macinazione a Pietra nei nostri piccoli mulini permette alla farina di non surriscaldarsi e di estrapolare dal chicco tutta le sue fantastiche potenzialità nutrizionali, compreso il Germe di Grano.

Il Germe di Grano è un mix favoloso di sostanze nutritive, se ne possono elencare alcune, come: aminoacidi, sali minerali e vitamine. Grazie alla presenza di questo elemento, le farine acquisiscono vitalità, profumo e sapori che riportano indietro le tempo. La maggior parte delle farine in commercio, perdono queste qualità, perchè attraverso la raffinazione e il calore, queste sostanze vengono uccise.

La nostra farina Multicereali Integrale trova al suo interno il germe di grano di più cereali integrali, come:

• grani antichi
• grano tenero
• Farro Monococco
• Segale

Questo permette di avere una varietà incredibile non solo quanto riguarda il sapore ma anche per le qualità organolettiche. Uniche nel suo genere, che cambiano di macinazione in macinazione.

Questo perché, ogni terra, ogni stagione, ogni cereale, porta con sè la sua storia, e ciò che la natura gli ha donato per crescere in forze e in salute. Tutto questo succede anche grazie alla nostra attenzione e ai nostri innumerevoli sforzi per salvaguardare l'ambiente e le sue biodiversità.

Le molte qualità dei vari cereali con cui prepariamo la nostra farina, fanno si che proprietà nutritive e organolettiche si moltiplichino e non si dimezzino:

• le vitamine e i minerali del Farro Monoccoco;
• le fibre, il basso indice glicemico e la Lisina della Segale
• le proteine e la vitamina B dei Grani Antichi;
• il beta-glucano della crusca di Grano Tenero

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di Prodotto):

• ENERGIA: 313 Kcal
• GRASSI: 1,9 g
• DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 0,1 g
• CARBOIDRATI: 61,8  g
• DI CUI ZUCCHERI: 1.8 g
• PROTEINE: 11,9 g
• FIBRE: 8,4 g
• SODIO: 3 mg

CONSIGLI SULL'UTILIZZO:

• pasta fresca
• prodotti da forno (pizza, pane, focacce, ecc..)
• dolci (come per esempio un soffice  PLUMCAKE ALLO SCIROPPO DI ROSE)