Farina di Grano Saraceno Chiara 5kg

La Farina di Grano Saraceno Chiara è un'ottima alternativa alle farine di grano tenero e grano duro.

Lo coltiviamo e maciniamo nel nostro laboratorio in Provincia di Cuneo, a Priero.

La macinazione avviene secondo la tradizione nei nostri piccoli mulini a pietra naturale, che gli conferiscono un intenso profumo.

Il Grano Saraceno è considerato uno pseudocereale, con notevoli qualità nutrizionali:

• ricco in proteine, le quali hanno un alto valore biologico, grazie alla presenza di Lisinia, che la rendono un ottimo alimento per le diete vegetariane;
• alimento altamente energizzante e facilmente digeribile;
• notevoli qualità anti-infammatorie e anti-ossidanti, grazie alla presenza della Rutina;
• presenza notevole di sali minerali, in particolare ferro, fosforo e zinco;
• grandi quantità di vitamine, in particolare quelle del gruppo B;
• ricco in fibre che lo rendono un alimento saziante, ottimo da inserire nelle più svariate diete

VALORI NUTRIZIONALI (PER 100g DI PRODOTTO):

• ENERGIA: 1517 Kj / 364 Kcal
• GRASSI: 4,4 g
• DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 0,9 g
• CARBOIDRATI: 69 g
• DI CUI ZUCCHERI: 1,8 g
• PROTEINE: 7,2 g
• FIBRE: 9,9 g
• SALE: 0,19 mg

USI PER LA FARINA DI GRANO SARACENO:

Le ricette con cui ci si può sbizzarrire sono cosi varie che ve ne segnaliamo solamente qualcuna:

• si possono preparare i pizzoccheri, tipici della valtellina;
• per una giornata autunnale consigliamo invece una buonissima polenta taragna, dove la farina di saraceno va mescolata con la farina di mais ottofile;
• buonissime e ultra rapide per un pasto veloce possono essere delle semplici ma delizione creppes al grano saraceno