Aglio Nero (1 testa, circa 40g)
6,50 €
L’aglio nero, un vero Antibiotico Naturale, è il prodotto della fermentazione del comune aglio. Il lungo processo fermentative non comporta solo un cambiamento del colore e della consistenza ma impreziosisce ancora di più le sue già notevoli qualità nutrizionali.
E cosa molto importante. grazie alla fermentazione. si elimina la famigerata “fiatella”
Ottimo da utilizzare da crudo, cosi da non disperdere le sue proprietà. Può essere utilizzato nelle insalate, sulle bruschette, per una pasta aglio olio e peperoncino e tanti altri che scoprirete !!
| Peso | 40 g |
|---|
L’aglio nero è un aglio maturato attraverso un processo di fermentazione controllato, senza aggiunta di conservanti o additivi chimici. Si tratta di un processo naturale che aumenta notevolmente le proprietà antiossidanti dell’aglio fresco. L’aglio nero, infatti, è un eccellente depurativo naturale, contiene 18 dei 20 amminoacidi esistenti e ha proprietà antisettiche e antibatteriche.
Come l'aglio bianco comune da cui deriva, ha notevoli qualità ma attraverso la fase di innerimento varia sotto alcuni aspetti:
- regolarizza la glicemia;
- grazie alla presenza dell' s-allylcycteine riduce il colesterolo nel sangue;
- diminuisce i valori presenti di allicina, il che lo rende più digeribile ed elimina l'alitosi dopo averlo mangiato;
- alta presenza di fosforo;
- aumenta il contenuto di amminoacidi;
- ricco in proteine e calcio;
ORIGINE DEGLI INGREDIENTI:
- coltiviamo il nostro aglio nella valle del fiume Ricurezzo, in terre ricche di minerali e sostanze organiche.
VALORI NUTRIZIONALI:
- ENERGIA: 149 Kcal;
- GRASSI: 0,5 g;
- DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 0.2 g;
- CARBOIDRATI: 33 g;
- DI CUI ZUCCHERI: 1 g;
- PROTEINE: 6,4 g;
- FIBRE: 2,1 g.
USI CONSIGLIATI:
- si può utilizzare come il più comune aglio, crudo o cotto per arricchire i vostri piatti. Per conservare meglio tutte le sue proprietà è, però, consigliata la versione cruda.
CONSERVAZIONE:
- tenere in un luogo buio, fresco e asciutto.